知人のT氏より厚田で採取した春の山菜いただきました。
先ずは天ぷら、オシタシ、酢味噌和え等早い者勝ちで提供しております。

筑波の友人Kさんから孟宗竹大小合わせて8本送っていただきました。
この時期、毎年送っていただき感謝感謝です。
営業の終わった、そば釜に米糠と赤唐辛子を入れ煮ること1時間、ふたをして翌朝5時に皮をむき水につけ最終工程。
食べ方としては、柔らかい上の部分は、炭火で焼いて田楽味噌かな
真ん中あたりは、角切りして蕗味噌と和え、飾りに木の芽をあしらえば立派な一品料理になります。
下の固い部分は、筍ごはん、きんぴらで使う予定です。

今日は、久しぶりの晴天なので、やまもと寛斎がデザインした鯉のぼりを飾りました。
本来ﾎﾟｰﾙを立てて使うのですが大きさが4-5mもあり、ポールだと15mは必要なので庭の黒塀に貼りつけました。
5/5迄飾ります。